無料の卵1個をどこで使うか｜使いどころを4つに絞って考えてみました

「ニクノトモシビ 卵」「ハンバーグ 卵 のせる」「鉄板 卵 使い方」と検索しているあなたは、卵の使いどころを探しているのではないでしょうか。

群馬県伊勢崎市にある伊勢崎”唯一”のハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」では、セルフサービスコーナーに卵が用意されています。お一人につき1つ無料です。

1個しかないということは、どこで使うかを決めなければならないということです。この記事では、使いどころを整理してご紹介します。

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1個という制約が面白い

卵が無制限にあれば、何も考える必要がありません。

しかし1個だと話が変わります。ハンバーグは2個とおかわり1個で合計3個。どの場面に卵を投入するかという判断が生じます。

制約があるからこそ、選ぶ楽しみが生まれるということです。

なお、卵は追加の購入も可能です。足りない場合は買い足せます。

使いどころは大きく4つ

卵の使い方を整理すると、4つに分けられます。

ひとつは、鉄板で火を通してハンバーグと一緒に食べる方法。

ふたつ目は、生のままハンバーグに絡める方法。

3つ目は、ごはんにのせる方法。

4つ目は、ディナー限定の焼きすきに使う方法です。

それぞれ性格が違いますので、順にご説明します。

1｜鉄板で火を通す

もっとも分かりやすいのが、この方法です。

鉄板の空いているところに卵を落とし、火を通します。好みの固さまで焼いたら、ハンバーグと一緒に食べます。

半熟にすれば、黄身がソースの代わりになります。固めに焼けば、食感のある付け合わせになります。

ハンバーグの上にのせれば、見た目も変わります。写真を撮るなら、この形がもっとも分かりやすいでしょう。

2｜生のまま絡める

A5ランク和牛ハンバーグとの組み合わせで試す価値があるのが、この方法です。

A5和牛ハンバーグはとても柔らかいため、お箸で4等分程度に切り分け、断面を軽く焼く程度に留めるのが向いています。

その切り分けた断面に、生の卵を絡める。黄身の濃さが肉の脂と合わさり、まとまりのある味になります。

すき焼きの食べ方に近い考え方です。

3｜ごはんにのせる

卵かけごはんという、最も日本的な使い方です。

ニクノトモシビではライスが8杯まで無料でおかわりできます。つまり、ごはんを追加してから卵を使うという順序も選べます。

ここでひとつ工夫があります。鉄板には、ハンバーグから出た肉汁が落ちています。その肉汁と卵を合わせてごはんにかけると、ただの卵かけごはんではなくなります。

セルフサービスコーナーには出汁も用意されていますので、さらに加えることもできます。

4｜焼きすきに使う

ディナータイム限定で、牛タン100g・和牛100g・A5和牛肩ロース3枚の焼きすきがセットになったメニューがあります。価格は3,900円、デザートセット付きなら4,500円です。

鉄板でA5和牛の肩ロースを焼き、割り下を注いで火を通し、卵を絡めて食べます。すき焼きに近い食べ方です。

このメニューを選んだ場合、卵は焼きすきに使うのが本来の形です。割り下で煮立った肉を卵に絡めるという工程が、この一皿の中心にあります。

焼きすきを選ぶなら卵が足りません

ここで問題が生じます。

焼きすきに卵を使ってしまうと、ハンバーグには使えません。逆にハンバーグに使えば、焼きすきが物足りなくなります。

焼きすきを注文する場合は、卵を2個確保しておくのが現実的でしょう。追加の購入が可能ですので、あらかじめ買っておくという手があります。

無料券で2個になる場合

ハロウィンガチャイベントの景品のひとつに、おかわり卵1個無料券があります。

この券があれば、卵が2個になります。そうなると配分の幅が広がります。

1個を鉄板で焼いてハンバーグと食べ、もう1個をごはんにかける。あるいは1個を焼きすきに使い、もう1個をハンバーグに絡める。

選択肢が増えるというだけで、食事の組み立てが変わってきます。

無料券の有効期限は11月末日です。お持ちの方は、期限内にお使いください。

1個を分割するという考え方

もうひとつの手があります。

卵を割って、黄身と白身を分けるという方法です。

黄身だけを肉に絡めれば、濃さが際立ちます。白身は鉄板で火を通せば、別の食感として使えます。

1個を2つの役割に分けるという発想です。器具については、スタッフにご相談ください。

順番の設計

実際にどう進めるか、ひとつの組み立て方をご紹介します。

1個目のハンバーグは、何も付けずに肉の味を確かめます。

2個目は薬味で変化をつけます。セットにはわさび、柑橘、大根おろしという3種類の薬味が付きます。

そしておかわりの3個目で、卵を使います。最後に大きく方向を変えるという配置です。

この順番なら、肉の味を確かめたうえで卵の効果が分かります。

逆の順番もあります

先に卵を使ってしまうという選択もあります。

鉄板が最も熱い状態は、焼き始めの頃です。卵をきれいに焼きたいなら、早い段階のほうが向いています。

また、お腹が空いているうちに濃い味を楽しむという考え方もあります。後半になると、こってりしたものが入りにくくなることもあるでしょう。

どちらが正しいというわけではありません。自分の好みで決められます。

テーブルの調味料と合わせる

卵と組み合わせられるものも整理しておきます。

テーブルには塩こしょうとシャリアピンソース・特製ポン酢がセットされています。

セルフサービスコーナーには、ガーリックチップ、ケチャップ、出汁が用意されており自由に使えます。

半熟の黄身にガーリックチップを散らす。出汁と卵を合わせる。ポン酢を少し垂らす。組み合わせはいくつも作れます。

使っている卵について

ニクノトモシビで使用しているのは、伊勢崎の養鶏場の卵です。

地元で生産された卵を使っているということになります。肉は毎朝店内で挽き、一つひとつ手で成形するという作り方をしている店が、卵も近いところから仕入れているわけです。

せっかくの卵ですから、使いどころを考える価値があると思います。

メニューと価格

牛タン100%の牛タンハンバーグは、牛タン100g×2個。平日ランチ1,800円、土日祝とディナーは2,200円です。

牛タンとA5和牛を1個ずつ楽しめるセットは、平日ランチ2,500円、土日祝とディナーは2,900円。

A5和牛100%のA5ランク和牛ハンバーグは、A5和牛100g×2個で平日ランチ4,200円、土日祝とディナーは4,600円となっています。

いずれも1個のおかわりが無料で付き、ライス、スープ、サラダもセットです。

焼き方のポイント

牛タンハンバーグは、鉄板に置いた後にスタッフが半分にカットしてくれます。粗挽きの弾力を活かすには、中までしっかり火を通すのがおすすめです。

A5ランク和牛ハンバーグはとても柔らかいため、お箸で4等分程度に切り分け、断面を軽く焼く程度に留めるのが向いています。ナイフは必要ありません。

初めての方にはスタッフが焼き方を丁寧にレクチャーしてくれます。

鉄板のスペースを考える

卵を鉄板で焼く場合、場所の確保が必要です。

ハンバーグを焼いている最中は、鉄板が埋まっていることもあります。卵を落とす場所を先に空けておくという段取りが有効です。

ハンバーグを一度端に寄せ、空いたところに卵を落とすという方法もあります。

誰かと行くなら分担できます

複数人で訪れる場合、卵の使い方を分担するという楽しみ方ができます。

ニクノトモシビは「ひとりじめハンバーグ専門店」を掲げており、各テーブルに個人用の鉄板が設置されています。それぞれが自分の鉄板で焼きますので、違う使い方を試せます。

一人は鉄板で焼き、一人は生のまま絡め、一人はごはんにかける。終わってから「どれが良かったか」を話せます。

誠実にお伝えしたい注意点

卵はお一人につき1つ無料です。それ以上は追加購入となります。

生のままお召し上がりになる場合は、ご自身の体調や体質をご考慮ください。不安がある場合は、鉄板で火を通してからお召し上がりください。

卵の分割や取り扱いについて不明な点があれば、スタッフにお尋ねください。

炭火で焼くスタイルのため、焼肉店と同じように煙の匂いが服に付く可能性があります。鉄板は熱くなるため、取り扱いにはご注意ください。

店舗情報とアクセス

ニクノトモシビは群馬県伊勢崎市昭和町1689-4に位置し、20台分の無料駐車場を完備しています。ランチは11:00から14:30（ラストオーダー14:00）、ディナーは平日17:30から21:30、土日祝は17:00から21:30（ラストオーダー21:00）まで営業しており、年中無休です。

ネット予約は公式サイトから24時間受け付けており、当日の予約は電話のみの受付です。電話番号は0270-21-0358です。

よくある質問

卵は何個もらえますか。お一人につき1つ無料です。追加の購入も可能です。

どんな使い方がおすすめですか。鉄板で焼く、生のまま絡める、ごはんにかける、焼きすきに使うという4つの方向があります。

焼きすきを頼んだら卵は足りますか。焼きすきに1個使うため、ハンバーグにも使いたい場合は追加購入をご検討ください。

まとめ｜1個だから考える価値があります

鉄板で焼く、生のまま絡める、ごはんにかける、焼きすきに使う。1個しかないからこそ、どこで使うかを決める面白さがあります。

ぜひ伊勢崎のニクノトモシビで、自分の使いどころを決めてみてください。足りなければ追加で購入できます。