群馬グルメの新定番に｜焼きまんじゅうや水沢うどんの隣に、伊勢崎の炭火焼きハンバーグを

2026年9月21日

ニクノトモシビとは？

「群馬名物グルメ」「群馬食べるべきもの」と検索しているあなたは、群馬で何を食べるべきか迷っているのではないでしょうか。

群馬といえば焼きまんじゅうや水沢うどんといった名物が知られていますが、近年そこに加わりつつあるのが、伊勢崎市の炭火焼きハンバーグです。この記事では、群馬グルメの新しい選択肢として「ニクノトモシビ」をご紹介します。

群馬の食文化をざっと振り返る

群馬は小麦の産地として知られ、粉もの文化が根づいた土地です。水沢うどん、桐生のひもかわ、おっきりこみといった麺類は、その代表格と言えるでしょう。

甘い味噌だれを塗って焼き上げる焼きまんじゅうも、群馬を語るうえで外せない存在です。ほかにも下仁田ねぎやこんにゃくなど、食材の面でも全国に知られたものがあります。

こうした顔ぶれを眺めると、群馬のご当地グルメは粉ものと農産物が中心であることが見えてきます。

肉のジャンルが手薄だった群馬

一方で、肉料理の名物という観点で見ると、群馬には決定打となる存在が少ないという見方もできます。上州牛のようなブランド牛はありますが、「群馬に行ったらこれを食べる」という定番として全国的に定着しているとは言いがたい状況です。

だからこそ、そこに新しい選択肢が入り込む余地があります。伊勢崎市の炭火焼きハンバーグは、その候補のひとつと言えるでしょう。

なぜハンバーグが群馬の新定番になり得るのか

ニクノトモシビは、伊勢崎”唯一”のハンバーグ専門店です。A5ランクの国産和牛や厳選した牛タンを使い、肉は毎朝店内で挽き、注文が入ってから手で成形します。牛肉100%、つなぎなしという作り方です。

ご当地グルメとして定着するには、いくつか条件があります。そこでしか味わえない体験であること、写真や話題になりやすいこと、そして誰にでも分かりやすいこと。この3つをいずれも満たしているのが、このスタイルの強みです。

条件①ここでしかできない体験

ニクノトモシビでは、各テーブルに設置された個人用の鉄板で、自分好みの焼き加減に仕上げます。「ひとりじめハンバーグ専門店」という名称は、この仕組みを表したものです。

炭火の上で自分のハンバーグを焼くという行為は、家庭では簡単に再現できません。旅先で体験する価値のある要素が、ここにあります。

条件②話題になりやすい

炭火の上で音を立てて焼き上がるハンバーグ、お箸で割った瞬間に溢れ出す肉汁。写真や動画に収めたくなる瞬間が連続します。

実際、テレビ朝日系の「有吉木曜バラエティ」や群馬テレビの「ダイアンのガチで！ごめんやす」でも取り上げられました。メディアで紹介されるということは、それだけ絵になる題材だということでもあります。

条件③誰にでも分かりやすい

ハンバーグは、説明のいらない料理です。子供から高齢の方まで、多くの人が家庭の味として親しんでいます。

ご当地グルメの中には、馴染みがないために手を出しにくいものもありますが、ハンバーグにその心配はありません。挽肉なのでお箸で切り分けられるほど柔らかく、幅広い年齢層が一緒に楽しめます。

旅程に組み込みやすい立地

伊勢崎市は群馬県の南部に位置し、北関東自動車道が通っています。伊勢崎ICと波志江スマートICのどちらからでも、店舗までの距離はほぼ同じくらいです。

高崎や前橋、太田といった県内主要都市からのアクセスも良く、20台分の無料駐車場を完備しています。車での移動が中心となる群馬観光において、立ち寄りやすい条件が揃っています。

他の群馬名物との組み合わせ

群馬を巡る一日の中で、複数の名物を味わうという楽しみ方もできます。昼に炭火焼きハンバーグでしっかり肉を食べ、おやつの時間に焼きまんじゅうを味わう。あるいは別の日に水沢うどんを訪ねる。

ご当地グルメは競い合うものではなく、組み合わせることで旅の満足度が上がっていくものです。肉のジャンルが加わることで、群馬の食の選択肢はより豊かになります。

県外からの来店も増えている

実際、ニクノトモシビには埼玉や栃木、茨城といった近隣県、さらに県外からの来店実績もあります。テレビ放送後には、東京や埼玉、栃木からの来店が大幅に増加したという経緯もあります。

地元に根ざしながら、県外の人がわざわざ訪れる店になりつつある。これは、ご当地グルメとして定着していく過程そのものと言えるかもしれません。

群馬らしさは「米」との相性にも

進化系と呼ばれるハンバーグ専門店に共通するのが、肉と米の組み合わせを重視する点です。ニクノトモシビでも、ライスは8杯まで無料でおかわりできます。

粉もの文化の印象が強い群馬ですが、炊きたての白ごはんと肉汁の組み合わせは、誰にとっても分かりやすい美味しさです。ご当地グルメとしての間口の広さにもつながっています。

価格の目安

牛タンハンバーグは平日ランチ1,800円、土日祝とディナーは2,200円です。牛タンハンバーグとA5ランク和牛ハンバーグのセットは平日ランチ2,500円、土日祝とディナーは2,900円。A5ランク和牛ハンバーグは平日ランチ4,200円、土日祝とディナーは4,600円となっています。

旅先の食事としては手が届きやすく、それでいて特別感のある価格帯です。

土産話になる食べ方

旅先の食事が記憶に残るかどうかは、味だけでは決まりません。どんな体験だったかを人に話せるかどうかも重要です。

ニクノトモシビには、話のネタになる要素がいくつもあります。牛タンハンバーグはスタッフが鉄板に置いた後に半分にカットしてくれること。A5ランク和牛ハンバーグはお箸で4等分にして断面を焼くのがおすすめであること。ライスが8杯まで無料であること。セルフコーナーのガーリックチップや出汁、卵で自由に味を変えられること。

こうした細かな仕組みは、帰ってから誰かに話したくなる材料になります。ご当地グルメとして広がっていくのは、こうした口コミの積み重ねです。