「ニクノトモシビ 焼きすき 気になる」「伊勢崎 すき焼き ハンバーグ」と検索しているあなたは、話題の新メニューを試すかどうか迷っているのではないでしょうか。
群馬県伊勢崎市にある伊勢崎”唯一”のハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」に登場した新メニュー「焼きすき」は、ディナータイム限定の一皿です。この記事では、まだ試していない方に向けて、その中身を詳しくご紹介します。
焼きすきとは何か、もう一度
焼きすきは、A5ランク和牛の肩ロース3枚と割り下がセットになった一品です。鉄板でお肉を焼き上げてから割り下を注ぎ、じっくり火を通し、仕上げに卵を絡めて食べます。
牛タンハンバーグ・和牛ハンバーグ・焼きすきがセットになった内容で、価格は3,900円。デザートセット付きなら4,500円です。提供はディナータイムのみとなります。
なぜ「すき焼き」ではなく「焼きすき」なのか
一般的なすき焼きは、割り下で肉を煮るところから始まります。しかし焼きすきでは、まず鉄板でお肉を焼くところから入ります。
この順番の違いが、味わいを大きく変えます。先に焼くことで表面に香ばしさが生まれ、そこに割り下が絡むことで、煮るだけでは出ない層のある味になります。炭火焼きの技術を持つ専門店だからこそ成立する組み立てです。
割り下が鉄板で煮立つ瞬間
焼き色がついたお肉に割り下を注ぐと、鉄板の上でじゅわっと音が立ち、甘辛い香りが一気に広がります。
この瞬間が、焼きすきの見せ場です。炭火焼きハンバーグの香ばしい香りとはまったく異質な、すき焼き特有の甘い香り。同じテーブルの上で二種類の香りが立ちのぼるという体験は、なかなか味わえるものではありません。
卵を絡めるという仕上げ
仕上げは卵です。割り下の味が染みたA5ランク和牛の肩ロースに卵を絡めると、まろやかさが加わり、口当たりが一段と柔らかくなります。
甘辛い割り下、和牛の脂の甘み、そして卵のコク。この組み合わせが「もう一枚食べたい」と思わせる理由です。3枚という枚数が絶妙だと感じる方も多いでしょう。
ハンバーグと同時に楽しめるという贅沢
この新メニューの構成で見逃せないのが、焼きすきだけでなく牛タンハンバーグと和牛ハンバーグも付いてくるという点です。
粗挽きならではの弾力ある牛タンハンバーグ、きめ細やかな霜降りが特徴のA5ランク和牛ハンバーグ、そして塊肉の焼きすき。挽肉と塊肉、両方の形で肉を味わえる構成になっています。一度の食事で3つの異なる体験ができるのは、この一皿だけです。
こんな方におすすめ
いつものメニューに飽きてきたというリピーターの方。ニクノトモシビに何度も通っていて、そろそろ新しい刺激が欲しいという方にはまさにうってつけです。焼き方も味わいも、これまでとはまったく違います。
初めて訪れる方にもおすすめできます。牛タン、和牛、焼きすきという3種類を一度に体験できるため、このお店の実力をまとめて確かめられます。
記念日や少し贅沢をしたい日にも向いています。A5ランク和牛の肩ロースを使った一皿は、特別な日の食事にふさわしい内容です。
そして、すき焼き好きの方。ハンバーグ専門店でこの味に出会えるという意外性そのものが、話のネタになります。
食べ方のコツ
初めての方は、割り下を入れるタイミングを意識してみてください。お肉の表面にしっかり焼き色がついてから注ぐのが基本です。焼き色が香ばしさの元になるため、ここを急がないのがポイントです。
割り下を注いだ後は、じっくり火を通していきます。仕上げに卵を絡めれば完成です。
焼き方が分からない場合は、スタッフが丁寧に教えてくれるので心配いりません。遠慮なく声をかけてみてください。
ごはんとの相性は抜群
ライスは8杯まで無料でおかわりできます。割り下の味が染みたお肉をごはんにのせて食べるという、すき焼きの王道の楽しみ方も可能です。
卵と割り下が絡んだ肉汁がごはんに落ちる。この組み合わせが苦手な人は、そう多くないはずです。おかわりが無料だからこそ、遠慮なく試せます。
秋から冬に向かう季節にこそ
割り下が煮立つ焼きすきは、気温が下がる季節との相性が特に良い一皿です。涼しくなってくると、目の前の炭火の温かさも心地よく感じられます。
秋の夜長にじっくり味わう、寒い日に体の内側から温まる。これから本格的に季節が変わっていく時期だからこそ、試しておきたいメニューと言えるでしょう。
ディナー限定である理由
焼きすきはディナータイム限定の提供です。ランチタイムには注文できません。
じっくり焼き、割り下を入れ、火を通し、卵を絡める。この工程を落ち着いて楽しむには、ある程度の時間が必要です。慌ただしいランチタイムではなく、余裕のあるディナータイムに絞ることで、一皿の完成度とお客様が味わう時間の両方を大切にしているのでしょう。
ハッピーアワーと組み合わせる
ディナータイムには、対象ドリンク全13種が何杯でも1杯200円になるハッピーアワーもあります。平日17:30から19:00、土日祝は17:00から19:00までが対象時間で、ハンバーグセットの注文が条件です。
焼きすきの甘辛い味わいには、クラフトビールや赤ワインがよく合います。早めの時間に入店すれば、お得にお酒も楽しめます。
オープン以来初のメイン新メニュー
この焼きすきは、ニクノトモシビがオープン以来初めて投入したメインの新メニューです。それまではハンバーグ一本で勝負してきた専門店が、はじめて別のジャンルに踏み出したということになります。
長く続けてきた店が新しいものを出すというのは、それだけ手応えがあったということでもあります。専門店として培ってきた肉の目利きと炭火の技術を、すき焼きという形に応用した結果がこの一皿です。
誰と行くかで楽しみ方が変わる
一人で訪れるなら、カウンター席で自分のペースでじっくり火入れを追求できます。割り下を入れるタイミングを何度も見極めながら、自分なりの正解を探す時間は、一人だからこそ集中できるものです。
二人以上なら、お互いの焼き加減を見比べながら進めるのも楽しい過ごし方です。同じ食材でも仕上がりが違うという発見は、そのまま会話のきっかけになります。ボックス席を利用すれば、周囲を気にせず盛り上がれます。
写真に残したくなる一皿
割り下が煮立つ様子や、卵を絡めた肩ロースの艶やかな表面は、写真や動画に収めたくなる場面です。
特に割り下を注ぐ瞬間は動画向きです。じゅわっという音と立ちのぼる湯気は、静止画では伝わりきらない迫力があります。撮影する場合は、フラッシュを使わず明るさ調整で露出を上げるときれいに撮れます。
誠実にお伝えしたい注意点
ディナータイム限定のため、ランチでの利用を予定している方は注意が必要です。また、人気メニューのため、確実に味わいたい方は事前予約をおすすめします。ネット予約は公式サイトから24時間受け付けており、当日の予約は電話のみの受付です。
炭火で焼くスタイルのため、焼肉店と同じように煙のにおいが服に付く可能性もあります。
店舗情報とアクセス
ニクノトモシビは群馬県伊勢崎市昭和町1689-4に位置し、20台分の無料駐車場を完備しています。ディナーは平日17:30から21:30、土日祝は17:00から21:30（ラストオーダー21:00）まで営業しており、年中無休です。
よくある質問
焼きすきはランチでも食べられますか。いいえ、ディナータイム限定の提供です。
価格はいくらですか。牛タンハンバーグ・和牛ハンバーグ・焼きすきのセットで3,900円、デザートセット付きなら4,500円です。
お肉は何枚入っていますか。A5ランク和牛の肩ロースが3枚入っています。割り下も付いてきます。
初めてでも焼けますか。スタッフが焼き方を丁寧に教えてくれるので安心です。割り下を入れるタイミングだけ意識しておくとよりおいしく仕上がります。
まとめ｜まだ試していないなら、次の一皿に
焼いてから割り下、そして卵。この工程が生む味は、ハンバーグとはまったく別のものです。ハンバーグ専門店で味わえるという意外性も含めて、一度は試しておきたい一皿です。
ぜひ伊勢崎のニクノトモシビで、ディナー限定の焼きすきを味わってみてください。次の来店は、この一皿を目当てにしてみてはいかがでしょうか。