伊勢崎でステーキを探している方へ｜A5和牛を炭火で味わいたい日の、もうひとつの選択肢

「伊勢崎 ステーキ」「ステーキ 伊勢崎」と検索しているあなたは、今日は肉をしっかり味わいたい気分なのではないでしょうか。

厚みのある肉を、好みの焼き加減で食べたい。質の良い和牛を、存分に楽しみたい。ステーキを探すときの気持ちは、そういうものだと思います。

最初に正直にお伝えします。群馬県伊勢崎市にある伊勢崎"唯一"のハンバーグ専門店「ニクノトモシビ」は、ステーキ店ではありません。それでも、A5和牛を炭火で味わいたい日の選択肢として、この記事でご紹介させてください。

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ニクノトモシビはステーキ店ではありません

ニクノトモシビのメニューは、ハンバーグが中心です。厚切りのステーキを焼いて出すお店ではありません。

「どうしても塊の肉を切り分けて食べたい」という方には、合わないかもしれません。

一方で「質の良い和牛を、好みの焼き加減で味わいたい」という気持ちには、応えられると考えています。その理由を順番にご説明します。

ステーキ店や焼肉店との違いについては、「ファミレス・焼肉・ステーキとどう違う？」でも詳しく書いています。

ステーキに求めているものを分けてみる

ステーキを食べたいとき、私たちが求めているものはいくつかに分けられます。

ひとつは、肉そのものの質です。和牛の脂の甘さや、赤身の旨味を味わいたいという気持ちです。

もうひとつは、焼き加減を自分の好みで選べることです。そして、目の前で肉が焼ける音や香りを楽しむという体験もあるでしょう。

ニクノトモシビは、この三つのうち、肉の質と焼き加減と体験に応えられるお店です。

A5ランク和牛100%のハンバーグ

ここが押さえておきたい点です。

ニクノトモシビのA5ランク和牛ハンバーグは、日本の牛肉格付けで最高位のA5ランクの国産和牛を100%使っています。

肉は毎朝店内で挽き、一つひとつ手で成形しています。市販のひき肉は使いません。

そして牛肉100%で、パン粉・卵・牛乳といったつなぎを一切使っていません。口に入れたときに広がるのは、和牛そのものの味です。

焼き加減は自分で決められる

ステーキを頼むとき、焼き加減を伝えるのは楽しみのひとつです。

ニクノトモシビでは、その焼き加減を自分の手で決められます。一人ひとりに炭火の鉄板が用意されていて、運ばれてきたハンバーグを自分の好みに仕上げて食べるスタイルです。

A5ランク和牛ハンバーグはとても柔らかいので、お箸で4等分ほどに切り分けます。ナイフは必要ありません。4等分にすると火が早く通るので、焼き加減を調整しやすくなります。

焼き方が分からなくても心配はいりません。初めての方には、スタッフが焼き方を丁寧に説明してくれます。ステーキハウスで焼き加減を伝える代わりに、自分の目で確かめながら仕上げていく。その過程そのものが、この店ならではの楽しみと言えるでしょう。

炭火の鉄板が生む香ばしさ

鉄板の下では、炭火が燃えています。

炭火で焼くと、表面は香ばしく、中はふっくらと仕上がります。余分な脂を落としながら、肉の旨味を閉じ込めてくれます。ジュウジュウと焼ける音と、立ちのぼる香り。ステーキハウスで感じる高揚感に近いものを、自分の席で味わえます。

お箸で割った瞬間にあふれる肉汁は、つなぎを使わない牛肉100%のハンバーグならではです。

薬味で味わいを変えていく

ステーキをわさび醤油や塩で食べるのが好きな方には、薬味の楽しみがあります。

セットには、大根おろし、レモン、わさびの3種類の薬味が付いてきます。足りなくなったら、スタッフに声をかければ追加してもらえます。テーブルには、玉ねぎの甘みを活かしたシャリアピンソースと、さっぱりとした特製ポン酢も置かれています。

A5和牛の脂の甘さには、レモンや大根おろしがよく合います。脂が気になる方は「A5和牛の脂は重いのか」も参考にしてください。

ごはんと合わせるという楽しみ

ステーキとは少し違う楽しみが、ごはんとの組み合わせです。

炊きたてのごはんにハンバーグをのせ、あふれた肉汁をしみ込ませて食べる。和牛の脂と白いごはんの組み合わせは、日本人にとって格別ではないでしょうか。

ごはんは8杯までおかわりできます。肉と一緒に、心ゆくまで味わってください。

夜は焼きすきで、薄切りのA5和牛も

ディナー限定で、「牛タン・和牛ハンバーグとA5和牛焼きすき」というメニューがあります。

牛タンハンバーグと和牛ハンバーグに、A5和牛の肩ロース3枚の焼きすきが付いたセットで、価格は3,900円です。ハンバーグとは違う、薄切りの和牛そのものの食感を楽しめます。

鉄板で肩ロースを焼き、割り下を注いで、卵にくぐらせて食べます。挽いた肉と切った肉、両方の和牛を一度に味わえるということになります。

迷ったら牛タンと和牛の食べ比べを

どれにするか迷ったら、牛タンハンバーグと和牛ハンバーグを1個ずつ味わえるセットを選んでみてください。

提供される順番は、牛タン、和牛、そしておかわりの牛タンです。弾力のある牛タンから始めて、とろけるような和牛へ。食感の違いがはっきり分かり、最後まで重く感じにくい構成になっています。

牛タンという選択肢も

脂の多い肉が得意でない方には、牛タンハンバーグもおすすめです。

厳選した牛タンを粗挽きにしたハンバーグで、噛んだときの弾力が特徴です。鉄板に置いたあと、スタッフが半分にカットしてくれます。粗挽きの食感を活かすため、中までしっかり火を通すのがおすすめです。

肉を選ぶ目には、自信があります

店内には、品評会の楯が飾られています。

令和8年度の南九州連合枝肉共励会で最優秀賞を受けた牛を、ニクノトモシビが落札して仕入れた証の楯があります。鹿児島県の株式会社高崎ファームが生産した「北さつま高崎牛」で、その肉はすでにお店で提供されました。

また、ニクノトモシビでは、神戸ビーフの品評会で最優秀賞を受けた、いわゆるチャンピオン牛も扱ってきました。肉の質にこだわる姿勢は、こうしたところにも表れています。

価格は2,200円から

メニューは3種類のハンバーグと、ディナー限定の焼きすきです。

牛タンハンバーグは、平日ランチが1,800円、土日祝とディナーは2,200円です。牛タンと和牛を1個ずつ味わえるセットは、平日ランチ2,500円、土日祝とディナー2,900円。A5ランク和牛ハンバーグは、平日ランチ4,200円、土日祝とディナー4,600円です。

どれも100gのハンバーグが2個に、おかわり1個が無料で付き、実質300gになります。ごはんは8杯まで、おみそ汁は何杯でもおかわりできます。

ハイボールやクラフトビールと一緒に

ステーキにお酒を合わせたい方も多いでしょう。

ディナーでは、陸ハイボールが600円、白州ハイボールが1,000円、山崎ハイボールが1,300円です。クラフトビールやグラス赤ワインも用意されています。炭火で焼いた和牛と、お酒の組み合わせを楽しめます。

焼肉で肉を味わいたい日は姉妹店へ

切った肉を、自分で焼いて食べたい。そういう日には、同じ伊勢崎市にある姉妹店「高級個室焼肉LAMP」という選択肢もあります。

全席個室の焼肉店で、ハンバーグとはまた違うかたちで和牛を楽しめます。目的に合わせて、選んでいただければと思います。

誠実にお伝えしたい注意点

ニクノトモシビはステーキ店ではありません。厚切りのステーキはメニューにありませんので、ご注意ください。

ハンバーグは挽肉の料理です。焼き加減は自分で決められますが、迷ったときはしっかり焼いてください。焼きすきに使う卵を生で食べる場合は、体調や体質をご考慮ください。

炭火で焼くため、煙の匂いが服に付く可能性があります。価格やメニューは変わることがありますので、最新の情報は公式サイトでご確認ください。

店舗情報とアクセス

ニクノトモシビは、群馬県伊勢崎市昭和町1689-4にあります。20台分の無料駐車場が店舗のすぐそばにあります。

ランチは11:00から14:30（ラストオーダー14:00）、ディナーは平日17:30から21:30、土日祝は17:00から21:30（ラストオーダー21:00）まで営業しています。年中無休です。

予約は1名から受け付けています。ネット予約は公式サイトから24時間可能で、当日の予約は電話のみの受付です。電話番号は0270-21-0358です。

よくある質問

ステーキはありますか。ステーキはありません。A5ランク和牛100%のハンバーグと、ディナー限定でA5和牛肩ロースの焼きすきがあります。

焼き加減は選べますか。一人ひとりの炭火の鉄板で、ご自身で好みの焼き加減に仕上げます。迷ったときはしっかり焼いてください。

A5和牛をいちばんお得に食べられるのはいつですか。平日ランチです。A5ランク和牛ハンバーグが4,200円で、土日祝やディナーより400円安くなります。

まとめ｜ステーキの気分の日に、A5和牛を炭火で

ニクノトモシビはステーキ店ではありません。それでも、A5ランク和牛100%のハンバーグを、炭火の鉄板で自分好みに焼き上げる時間があります。

肉の質、焼き加減、目の前で焼ける体験。ステーキに求めていたものの多くが、ここにあるはずです。

ぜひ伊勢崎のニクノトモシビで、A5和牛を自分の手で焼き上げる一皿を味わってみてください。